Collio Cabernet Franc / Venica & Venica コッリオ・カベルネ・フラン / ヴェニカ・エ・ヴェニカ

イタリア Italia / F.V.G

Collio Cabernet Franc / Venica & Venica
ワイナリー: Venica & Venica
品種: Cabernet Franc
生産地域: Italia / F.V.G
アペラシオン:
VIN: 2020
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,600円
メモ: ステンレスタンクで発酵

9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは8日間。アルコール発酵は最高24度まで。終了後、マロラクティック前に2/3を50hlの大樽に、80%はステンレスタンクで14ヶ月間、残り20%は7.5hlの樽でマロラクティック発酵、及び熟成。澱引きしてアッサンブラージュしてボトリング。

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