Collio Malvasia “Petris” / Venica & Venica コッリオ・マルヴァジア・ペトリス / ヴェニカ・エ・ヴェニカ

イタリア Italia / F.V.G

Collio Malvasia “Petris” / Venica & Venica
ワイナリー: Venica & Venica
品種: Malvasia
生産地域: Italia / F.V.G
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 4,200円
メモ: アロマティック・レンジ

9月第1週に手作業で収穫。徐行し、酸素が入らない特殊なステンレスタンクで18~20時間11度の低温で果皮浸漬。発酵終了後、60%は20~27hlの大樽、残りはステンレスタンクで5ヶ月熟成。最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。3月の満月の日にボトリング。果実のふくよかさと華やかさだけでなくストラクチャーがある。

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