Recioto della Valpolicella HF レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・ハーフ

イタリア Italia / Veneto

Recioto della Valpolicella HF
ワイナリー: Roccolo Grassi
品種: Corvina他
生産地域: Italia / Veneto
アペラシオン:
VIN: 2015
色:
サイズ: 375㎖
希望小売価格: 6,500

コルヴィーナ、15%コルヴィノーネ、15%ロンディネッラ、10%クロアティーナ。標高250mの畑が中心で平均樹齢は40年。9月中旬にフレッシュな状態で収穫して2月中旬まで半乾燥。カンティーナの扉を開けて寒気を入れ自然のコールドマセレーション6日間。その後、30日間25度以下でマセラシオンしながら発酵。バリック(50%新樽)で24ヶ月熟成。その後、24ヶ月瓶内熟成。

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