Les Rachais / Francis Boulard レ・ラシャ / フランシス・ブラール

フランス France / Champagne

Les Rachais / Francis Boulard
ワイナリー: Francis Boulard
品種: Chardonnay
生産地域: France / Champagne
アペラシオン:
VIN: 2015
色: 泡白
サイズ: 750㎖
参考上代: 17,000円

「サン・ティエリー」の中の最も高い樹齢の区画ユートビーズ区画のみを使用。樹齢は43年で10年かけてマッサルセレクションで優良なクローン10種程度を混植した区画。醸造は他のキュヴェとは異なり、野性酵母で発酵後、そのまま古バリックで翌年の9月まで熟成、翌年のモスト(野性酵母含む)を加えて瓶内2次発酵。蔗糖も酵母も加えない。5年以上シュール・リー。ノン・ドサージュ。

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