Amarone della Valpolicella Classico アマローネ・クラシコ

イタリア Italia / Veneto

Amarone della Valpolicella Classico
ワイナリー: Ca’ la Bionda
品種: Corvina他
生産地域: Italia / Veneto
アペラシオン: DOC
VIN: 2013
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 6,600

標高が200m以上の畑の葡萄を使用することによりフレッシュで過熟でない状態の葡萄を収穫し、2月まで自然風で乾燥させる。これによりアマローネでも重くないワインになる。発酵はステンラスタンクで温度は10~15度と、かなり低いので果実由来の香を失わないでフレッシュさをキープする。発酵はゆっくり3年間続く。36ヶ月大樽熟成。8ヶ月以上瓶内熟成。

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