“Les Fagnes” Blanc / Clos des Boutes レ・ファニエ・ブラン / クロ・デ・ブート

フランス France / Languedoc

“Les Fagnes” Blanc / Clos des Boutes
ワイナリー: Clos des Boutes
品種: Carignan Blanc
生産地域: France / Languedoc
アペラシオン:
VIN: 2020
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,600円
メモ: 貴重なカリニャン・ブラン

1970年に植えられたゴブレ仕立のカリニャン・ブランの区画。突然変異種でとても貴重。標高80mの平坦な畑だが小石が多くシャトーヌッフのような土壌。収穫後、ダイレクトプレスして、1晩冷却して不純物を取り除き、エナメルタンクで野性酵母のみで発酵。マロラクティック前に古バリックに移して熟成。翌6月まで熟成させてボトリング。ノンフィルター。

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