Fleur de Carotte フルール・ド・キャロット

フランス France / Rhone

Fleur de Carotte
ワイナリー: Philippe Badea
品種: 100%
Grenache N
生産地域: France / Rhone
アペラシオン: Vin de France
VIN: 2016
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 3,800
在庫:

1945年に植樹された区画で土壌は重い粘土質で野性の人参が自生する。手作業で収穫した葡萄は100%全房でエナメルタンクに投入して、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。初期段階に5回程度のデレスタージュを行い、28日間マセラシオン。垂直プレスで搾汁し、エナメルタンクに戻して6ヶ月間熟成。ノンフィルター。極小量亜硫酸を添加する。

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