Pouilly Fuisse “C.C” プイィ・フュイッセ・CC

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Pouilly Fuisse “C.C”
ワイナリー:
品種: Chardonnay
生産地域: /
アペラシオン: Pouilly Fuisse
VIN: 2017
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 11,500

ヴェルジッソン村のラ・コート畑とカルマントラン畑のアンサンブラージュで両畑の頭文字を取って「C.C」としている。この丘陵上部の畑はヴェルジッソンの中でも最も冷涼で、葡萄はゆっくり熟す。ジャyン・マリーは1つの畑を3回に分けて収穫。最初の収穫と最後の収穫は1ヶ月も違う。発酵中のワインにモストを注ぎ足していくことで発酵期間が長くなることが重要。

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