“Anthos” Passito HF / Matteo Correggia アントス・パッシート・ハーフ(箱) / マッテオ・コレッジア

イタリア Italia / Piemonte

“Anthos” Passito HF / Matteo Correggia
ワイナリー: Matteo Correggia
品種: Brachetto
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン:
VIN: [2020]
色:
サイズ: 375㎖
参考上代: 3,900円
メモ: ブラケットのパッシート

砂質が特に強い畑に植えられたブラケットから造られる珍しいブラケットのパッシート・デザートワイン。9月中旬に酸度がある状態で収穫し、カセットに並べて自然風で2ヶ月間半乾燥させて水分を飛ばし糖度を高めてからステンレスタンクで醗酵。マセラシオンは6~8日間で充分に濃い色調を得る。醗酵終了後、移し替えて4ヶ月間ステンレスタンクで熟成してからボトリング。

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