Chardonnay Cuvee Bois シャルドネ・キュヴェ・ボワ

イタリア Italia / Valle d’Aosta

Chardonnay Cuvee Bois
ワイナリー: Les Cretes
品種: Chardonnay
生産地域: Italia / Valle d’Aosta
アペラシオン: DOC
VIN: 2016
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 7,200

100%シャルドネ。アルマヴィーユとフリッソニエーレの2つの村の最良の区画をアッサンブラージュする。空気圧で軽くプレスしたフリーランジュースのみを300lのバリックに入れて発酵。一部新樽も使用。発酵終了後、シュール・リーの状態で11ヶ月熟成。その間、毎日バトナージュをすることで旨みを得ている。

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