Gattinara “Le Castelle” / Antoniolo ガッティナーラ・レ・カステッレ / アントニオロ

イタリア Italia / Piemonte

ワイナリー: Antoniolo
品種: Nebbiolo
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2013
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 8,900円
メモ: 95P:WS, 93P:WE

単一畑「レ・カステッレ」モレーンと火山岩土壌が混ざっている。セメントタンクで野性酵母のみで発酵。マセラシオンは14~16日間。温度管理なし。1日1回ルモンタージュ。プレス後、1度澱引きをして、古いバリックに移し変えてマロラクティック発酵。30ヶ月熟成。瓶詰め後、12ヶ月熟成。

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