Pinot Grigio Selezione

イタリア Italia / Friuri Venezia Giulia

Pinot Grigio Selezione
ワイナリー: Dario Princic
品種: Pinot Grigio
生産地域: Italia / Friuri Venezia Giulia
アペラシオン:
VIN: 2013
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 14,000
在庫:

樹齢50年以上。果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせて収穫。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは7日間のみ。熟成は古いバリックのみで6年間。その間、ワインが蒸発していくが、5樽中、3樽はウイヤージュ(補酒)をせず、産膜酵母を付けた状態で熟成。ウイヤージュをした2樽とアッサンブラージュ。SO2無添加。

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