Essenzia HF

イタリア Italia / Trentino

Essenzia HF
ワイナリー: Pojer & Sandri
品種: Ch S.B
Ri
Gw Ke
生産地域: Italia / Trentino
アペラシオン: IGT
VIN: 2015
色:
サイズ: 375㎖
希望小売価格: 3,900
在庫:

シャルドネ主体。ソーヴィニヨン、リースリング・レナーノ、ゲヴュルツ、ケルナー等のアッサンブラージュ。収穫は11月後半から12月なので葡萄は夜間凍ってしまう。葡萄は貴腐化している状態で収穫するのでアイスワインであり、貴腐ワインでもある。ステンレスタンクで低温発酵。アルコール9.5%程度でフィルターにかけて発酵を止めることで高い糖度と酸度を得ている。

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