Montepulciano d’Abruzzo “Anfora” / Cirelli モンテプルチャーノ・ダブルッツォ・アンフォラ / チレッリ

イタリア Italia / Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo “Anfora” / Cirelli
ワイナリー: Cirelli
品種: Montepulciano
生産地域: Italia / Abruzzo
アペラシオン:
VIN: 2017
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 4,000円
メモ: アンフォラで発酵

自社畑の良い区画の葡萄のみ。収穫後、徐梗し、手で葡萄を破砕しながらアンフォラに投入。野性酵母発酵開始。マセラシオンはヴィンテージによるが10日間程度でプレス。搾った果汁も加えて発酵を継続。移し替えをしないで9ヶ月間アンフォラで熟成。上澄みだけをボトリング。ノン・フィルター。醸造中は酸化防止剤無添加。ボトリング時に極小量添加する。

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