Valpolicella Classico / Ca’ la Bionda ヴァルポリチェッラ・クラシコ / カ・ラ・ビオンダ

イタリア Italia / Veneto

Valpolicella Classico / Ca’ la Bionda
ワイナリー: Ca’ la Bionda
品種: Corvina他
生産地域: Italia / Veneto
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 2,600円

70%コルヴィーナ、20%コルヴィノーネ、10%ロンディネッラとモリナーラ。クラシコ・エリアのみのアッサンブラージュで全ての畑は東向き冷涼区画。石灰岩が非常に多いのが特徴。標高は150-300m。ステンレスタンクで発酵。マセラシオンは10日。ピシャージュは行わず、ルモンタージュを最小限。発酵温度は25度以下と低く保っているので抽出は少なく繊細な仕上がり。

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