Bourgueil “Nuit d’Ivresse” Sans Soufr ブルグイユ・ニュイ・ディヴレス・サンスフル

フランス France / Loire

ワイナリー: Catherine et Pierre Breton
品種: Cabernet Franc
生産地域: France / Loire
アペラシオン: Bourgueil
VIN: 2016
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 4,000

「クラシック」石灰岩盤の上に育つ樹齢50年の樹を使ったキュヴェで「ジュール・ショヴェ」の功績に対するオマージュとして造られたのが始まり。「ニュイ・ディヴレス」は飲みすぎた夜という意味。発酵は木樽で行い、1度移し変えて同じ木樽で翌年の12月まで熟成。収穫からボトリングまで一切の酸化防止剤を使用しない。

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