Vouvray Demi Sec “La Folie” ヴーヴレイ・ドゥミ・セック・ラ・フォリー

フランス France / Loire

ワイナリー: Sebastien Brunet
品種: Chenin Blanc
生産地域: France / Loire
アペラシオン:
VIN: 2016
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,400円
メモ: ル・アモー・ラ・フォリにある南東向き斜面の畑で樹齢は平均80年と言うセバスチャンの持つ畑の中で最も高い樹齢の畑。粘土にシレックス水晶が混じる理想的な土壌。発酵は野性酵母のみっでトノー樽で行い、澱と共に18ヶ月間熟成させる。

ル・アモー・ラ・フォリにある南東向き斜面の畑で樹齢は平均80年と言うセバスチャンの持つ畑の中で最も高い樹齢の畑。粘土にシレックス水晶が混じる理想的な土壌。発酵は野性酵母のみっでトノー樽で行い、澱と共に18ヶ月間熟成させる。

ワイナリー情報

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品種: Chenin Blanc 色: 泡白
生産地域: France / Loire サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 3,400円
VIN: 2018
メモ: 90年代に植樹された樹齢20年程度の北向き斜面の畑。粘土が比較的大目でシレックスが混じる。標高は100m。収量は45hl/haと一般的なシャンパーニュの半分以下という少なさ。発酵はステンレスタンクで野性酵母のみ。発酵が進み、味わいのバランスが取れたら、ボトルに移して発酵を続ける。酸化防止剤は一切添加しない。

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Vouvray Petillant “Le Naturel” ヴーヴレイ・ペティアン・ル・ナチュレ

ワイナリー: Sebastien Brunet セバスチャン・ブリュネ
品種: Chenin Blanc 色: 泡白
生産地域: France / Loire サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 3,400円
VIN: [2019]
メモ: 90年代に植樹された樹齢20年程度の北向き斜面の畑。粘土が比較的大目でシレックスが混じる。標高は100m。収量は45hl/haと一般的なシャンパーニュの半分以下という少なさ。発酵はステンレスタンクで野性酵母のみ。発酵が進み、味わいのバランスが取れたら、ボトルに移して発酵を続ける。酸化防止剤は一切添加しない。

Vouvray Sec “Arpent” ヴーヴレイ・セック・アルポン

ワイナリー: Sebastien Brunet セバスチャン・ブリュネ
品種: Chenin Blanc 色:
生産地域: France / Loire サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 3,200円
VIN: 2017
メモ: アルポンは「0.5ヘクタール」を意味する方言。2007年が初ヴィンテージで、その際に0.5haの区画から造ったのでこの名前が付けられた。今はヴルヌー・シュル・ブレンヌの色々な区画のアッサンブラージュに変更されている。ステンレスタンクで2ヶ月間発酵。80%はステンレスで熟成し、20%は古樽で12ヶ月熟成。

Vouvray Sec “Renaissance”

Vouvray Sec “Renaissance” ヴーヴレイ・セック・ルネッサンス

ワイナリー: Sebastien Brunet セバスチャン・ブリュネ
品種: Chenin Blanc 色:
生産地域: France / Loire サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 3,800円
VIN: 2018
メモ: 「ルネッサンス」はセバスチャンの代替りを祝って付けられた。1970年植樹の南向き斜面の葡萄を中心に造られる。発酵から5年以上使用したトノー樽で行い、そのまま澱と共に熟成される。発酵は6ヶ月も続く。基本的にノンマロラクティック。

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ワイナリー: Sebastien Brunet セバスチャン・ブリュネ
品種: Chenin Blanc 色:
生産地域: France / Loire サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 5,500円
VIN: 2016
メモ: ル・アモー・ラ・フォリにある南東向き斜面の畑で樹齢は平均80年と言うセバスチャンの持つ畑の中で最も高い樹齢の畑。粘土にシレックス、水晶が混じる理想的な土壌。発酵は野性酵母のみっでトノー樽で行い、澱と共に18ヶ月間熟成させる。

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ワイナリー: Sebastien Brunet セバスチャン・ブリュネ
品種: Chenin Blanc 色:
生産地域: France / Loire サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 5,500円
VIN: 2018
メモ: ル・アモー・ラ・フォリにある南東向き斜面の畑で樹齢は平均80年と言うセバスチャンの持つ畑の中で最も高い樹齢の畑。粘土にシレックス、水晶が混じる理想的な土壌。発酵は野性酵母のみっでトノー樽で行い、澱と共に18ヶ月間熟成させる。

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