Grand Cru Brut “Millesime” グラン・クリュ・ブリュット・ミレジム

フランス France / Champagne

Grand Cru Brut “Millesime”
ワイナリー: Hugues Godme
品種: 60%Ch 40%PN
生産地域: France / Champagne
アペラシオン:
VIN: 2008
色: 泡白
サイズ: 750㎖
参考上代: 9,800円
メモ: グラン・クリュ・ヴェルズネイとヴェルジィの葡萄のみで最良年のみ造られる特別キュヴェ。100%ノン・マロラクティックで、その年の個性を表現する。40%古バリック発酵、熟成。72ヶ月以上瓶瓶内熟成。ドザージュ5g/L。瓶内熟成は120ヶ月。

グラン・クリュ・ヴェルズネイとヴェルジィの葡萄のみで最良年のみ造られる特別キュヴェ。100%ノン・マロラクティックで、その年の個性を表現する。40%古バリック発酵、熟成。72ヶ月以上瓶瓶内熟成。ドザージュ5g/L。瓶内熟成は120ヶ月。

ワイナリー情報

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品種: 60%Ch 30%Me10%PN 色: 泡白
生産地域: France / Champagne サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 7,300円
VIN: N.V
メモ: ヴェルズネイの葡萄を中心に80区画の葡萄をそれぞれ区画毎に発酵させてアッサンブラージュ。発酵は自然酵母のみで80%ホーロータンク、20%は古バリックで発酵。リザーブワインは古バリックで保管されていて約60%アッサンブラージュ。45%はノン・マロラクティック。色々な要素をアッサンブラージュしているからこそ複雑味が感じられる。ドサージュ7g/L。

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ワイナリー: Hugues Godme ユーグ・ゴドメ
品種: Chardonnay 色: 泡白
生産地域: France / Champagne サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 7,800円
VIN: N.V
メモ: 石灰質が強く樹齢の高いヴィリエ・マルムリィ村のシャルドネはミネラル骨格が感じられるので60%を古バリックで発酵、熟成。残りはステンレスタンク。60%はノンマロラクティックなのでミネラルと骨格が両立する。リザーヴワイン65%。ドザージュ7g/L。

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生産地域: France / Champagne サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 8,400円
VIN: N.V
メモ: ヴェルズネイのピノ・ノワールだけで造る彼等の代表的キュヴェ。ヴェルズネイはブジィのような太陽の味ではなく、繊細でミネラリーな味わいが個性。ビオディナミによって更にミネラルを強く感じられるように変化している。70%バリック発酵、30%ステンレス発酵。ステンレスはノン・マロラクティック。ドサージュ4g/L。

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ワイナリー: Hugues Godme ユーグ・ゴドメ
品種: 60%PN 40%Ch 色: 泡白
生産地域: France / Champagne サイズ: 750㎖
アペラシオン: 参考上代: 10,800円
VIN: N.V
メモ: グラン・クリュの力強さを表現する為に最良の区画の複数年をアッサンブラージュした特別キュヴェ。全体の80%は古バリックで発酵、熟成。70%がノン・マロラクティック。ドザージュ4g/L。樽発酵、熟成比率が最も高く、最もポテンシャルの高いワイン。

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