Chablis 1er Cru “Beauroy” / Philippe Pacalet シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ / フィリップ・パカレ

フランス France / Bourgogne

Chablis 1er Cru “Beauroy” / Philippe Pacalet
ワイナリー: Philippe Pacalet
品種: Chardonnay
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 17,000円

キンメリジャン土壌に粘土石灰土壌が混じる南向きの斜面。樹齢40年ほどのシャルドネ。ダイレクトプレスし、すぐに澱引き。野生酵母のみで発酵。SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら13ヶ月熟成。桃や熟した果実のニュアンスが強く成熟した味わい。ミネラル豊かで非常にリッチな味わい。

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