Nerocapitano / Lamoresca ネロ・カピターノ / ラモレスカ

イタリア Italia / Sicilia

ワイナリー: Lamoresca
品種: Frappato
生産地域: Italia / Sicilia
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,500円
メモ: マセレーション4日間

この地域の方言でネロ・カピターノはフラッパートを意味する。ヴィットリアでは8月から収穫が始まるが、標高が高いここでは10月中旬に収穫。葡萄は、より多くの要素を得て、単体でも複雑性を持ったワインになる。プラスチック製開放醗酵槽で野生酵母のみで醗酵。マセラシオンは14日間とフラッパートとしては長め。あの特徴的な香よりも果皮、果汁、全ての要素を得てフラッパートの違った個性を得ている。セメントタンクで6ヶ月間熟成。

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