Vouvray “Le Mont” Demi Sec ヴーヴレイ・ル・モン・ドゥミ・セック

フランス France / Loire

Vouvray “Le Mont” Demi Sec
ワイナリー: Huet
品種: Chenin Blanc
生産地域: France / Loire
アペラシオン: Vouvray
VIN: 2016
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 6,200
在庫: 完売

1957年に取得した畑。土壌は粘土質が少なく、小石やシリカの含有量が「ル・オー・リュー」よりも多い。収穫は1つの畑で3回。状態の良い葡萄のみ手作業で収穫。発酵は古樽でえ野生酵母のみ。マロラクティック発酵も自然に任せるのでノン・マロラクティックの年も多い。ミネラル感に富み、若い内は閉じ気味だが熟成してから一気に変化するのがこの畑。

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