Brut Pas Opere “Rose” ブリュット・パ・オペレ・ロゼ

イタリア Italia / Franciacorta

Brut Pas Opere “Rose”
ワイナリー: Ca del Vent
品種: Cabernet S
Merlot
生産地域: Italia / Franciacorta
アペラシオン:
VIN: 2014
色: 泡ロゼ
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 5,600

カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのアッサンブラージュによるスプマンテ。2014年は雨が多く、黒葡萄は完璧に熟さなかった。その酸度を活かしてスプマンテを造る事を決めた。完璧に熟していない葡萄はその品種個性よりも土壌やテロワールの個性を表現している。古バリックで発酵し、熟成8ヵ月後にアッサンブラージュして、瓶内2次発酵。

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