Carte d’Or Brut カルト・ドール・ブリュット

フランス France / Champagne

ワイナリー: Drappier
品種: 75%Pinot Noir Ch, PM
生産地域: France / Champagne
アペラシオン: Champagne
VIN: N.V
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 6,400
在庫:

コート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温で発酵。5%だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。ドサージュ7g/L。

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