11/27「大阪」ドミニク・ドゥラン来日試飲セミナー(着席)

試飲会 大阪府

2018.11.13

来日者:ドミニク・ドゥラン

1955年にボーヌに産まれた「ドミニク・ドゥラン」。樽制作会社で5年働いた後、醸造家を志し10年間色々な造り手の下で働き学んだ。その後、ドメーヌ・ド・シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェの醸造長を経て1988年にサン・トーバンの畑を購入し、自らのドメーヌを立ち上げた。更にドミニクは「マダム・マリア・タン」と出会い、ビオディナミを元にした葡萄栽培に興味を持ち、独自の改良を加えながら実践していき、ビオディナミと自然醸造のブルゴーニュにおける先駆者となり、数々の造り手達のお手本となっていった。

当日試飲予定
白ワイン

Saint Aubin “En Vesvau” 2016

サン・トーバン・ブラン・アン・ヴェスヴォ

Saint Aubin 1er “En Remilly” 2016

サン・トーバン・ブラン・プルミエ・クリュ・アン・レミィ

Saint Aubin 1er “Les Murgers des Dents de Chien” 2016

サン・トーバン・ブラン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン

Saint Aubin 1er “Les Murgers des Dents de Chien” 2015

サン・トーバン・ブラン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン

Saint Aubin 1er “Les Murgers des Dents de Chien” 2014

サン・トーバン・ブラン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン

赤ワイン

Saint Aubin “Le Ban” 2016

サン・トーバン・ルージュ・ル・バン

Saint Aubin “Le Ban” 2015

サン・トーバン・ルージュ・ル・バン

Saint Aubin “Le Ban” 2014

サン・トーバン・ルージュ・ル・バン