Jean Fournier
シルヴァン・パタイユ等と共にマルサネの新時代を引率する「ローラン・フルニエ」。2017は凝縮した果実を中心に比較的開いている状態。

Louis Chenu
ルイ・シェニュらしさが全開の2017が入港！2016は少し重めなので時間が必要ですので2017を先にご案内。

Frederic Magnien
2015からアンフォラを導入している「フレデリック」。全房発酵への切り替えも進み、ますます軽やかでピュアなスタイルへ！

Jean Baptiste Boudier
ベッキー・ワッサーマンが見出した天才若手ヴィニュロン。クラシックで繊細。ブルゴーニュ好きの為のワイン。

Naima & David Didon
ドメーヌ・モンティーユの栽培責任者でありながら、自らのドメーヌを立ち上げた「ディドン」。昔のパカレみたいな雰囲気です。

Guffens Heynen
白ワインの魔術師「ジャンマリー」。圧倒的な凝縮感と複雑味は彼のワイン以外では感じられない世界。

シャンパーニュ
Leclerc Briant, Francis Boulard, Dosnon, Hure Freres, Andre Beaufort, Drappier　　他
各作り手の個性が解りやすく感じられる上級キュヴェを中心に「今美味しい状態」のシャンパーニュを厳選しました。日頃の試飲会では試飲できないキュヴェばかりですので注目下さい！

ロワール
Antoine Sanzay
ソーミュール・シャンピニー最後の大物と言われる「アントワンヌ・サンゼイ」。クロ・ルジャールをも凌駕する…。

Chateau Yvonne
元々はクロ・ルジャールの奥様の所有だった畑を引き継いだ。ビオディナミによって最良の状態。今まさに最高！

Huet
ヴーヴレィの神様と称される「ユエ」。意外と使い勝手の良いドゥミ・セックは、ぜひ経験してください。白身肉まで合わせられます。

Alphonse Mellot
サンセールと言えばこの人！意外と知られていない彼等の絶品ピノ・ノワールもお試し頂きます。