Brut Nature Gran Reserva “Mallerenga” / Carol Valles ブリュット・ナチュール・グラン・レセルバ・マレレンガ / カロル・ヴァヤス
スペイン Spain / Penedés
| ワイナリー: | Carol Valles |
|---|---|
| 品種: | XrlCH |
| 生産地域: | Spain / Penedés |
| アペラシオン: | |
| VIN: | 2017 |
| 色: | 泡白 |
| サイズ: | 750㎖ |
| 参考上代: | 4,500円 |
| メモ: | 伝統的シャンパーニュ方式 |
40％チャレロ、20％チャレロ(樽発酵/熟成)、40％シャルドネ チャレロは1989年と1999年、シャルドネは2010に植樹。標高は250～400m、粘土質土壌で東/西向き斜面。収穫は8月～9月中旬。チャレロ20％を300Lのフレンチ古樽で発酵、熟成。春先にかけてステンレスタンクのワインと樽のワインをブレンドし、酵母と糖分を足してボトリング。30ヶ月瓶熟させた後、手作業でデゴルジュマン。ドサージュなし。良年のみの限定生産。
