シャルドネ100％。ベースのシャルドネ、顕著な酸味を持った別のシャルドネをそれぞれ圧搾した後、アッサンブラージュ。自然酵母でバリックにて発酵後、48ヶ月澱と共に熟成。土着酵母による二次発酵。残糖 (7.5 g/l) を記録。霜害の影響を多く受け、70％のも房が損害を受けたヴィンテージ。収穫前の強い暑さと収穫量の少なさにより、濃縮された芳香のあるワインが生まれた。