チョーク層で表土が極端に薄い区画のシャルドネと粘土石灰で小石が多い区画のピノ・ノワールのアッサンブラージュ。12％はグラン・クリュ、アイ村の赤ワイン（ピノ・ノワール）を使用する。コカールで圧搾し、野生酵母のみで区画毎に醗酵。小型ステンレスタンクのみで熟成。木樽は一切使用しない。65％ノン・マロラクティック。45％リザーブワイン使用。赤系果実の可愛らしくフレッシュな味わいを目指した。